【鳳山創業青年】曼曼甜點

已更新:2021年3月19日



「只有踏出第一步,才會更清楚,什麼是適合自己的路。」


在黃埔新村東三巷入口處的老屋中,一座紅色的鐵門內,有著日式房舍寬敞的客廳中,陳列著老裁縫車、收音機、鄧麗君黑膠,邊廂桌上放著一系列傅培梅的老食譜,衣架掛著華麗的花旗袍,這裡是曼曼甜點的築夢基地,每個細節都訴說著曼曼創業一切親力親為的勇氣與堅持。


曼曼甜點創辦人汪曼君,在創業前,為了養活自己,當過百貨櫃姐、做過保險業務,經歷過社會基層生活的無奈,還曾遭人騙光了存款,但她仍充滿了熱情和衝勁,工作之餘因著興趣,她開始接觸烘焙,一切相關知識自網上取得,她在蝸居的四坪小套房內,用借來的家用小烤箱在陽台製作甜點,從最入門的糖霜餅乾、杯子蛋糕到多層次口感的鹹派,為了找到自己喜歡吃的口味,嘗試許多不同比例的配方,由於對材料、口味的堅持,調配出許多獨家烘焙配方,她將成品放在臉書上分享,漸漸的一些親戚朋友開始向她訂購,但訂單不多,只能算是賺賺外快,直到某次朋友購買了大量的糖霜餅乾當聖誕節活動禮品,創業的念頭才從她的潛意識中浮上水面。



恰好當時曼曼的學弟富翔創立了舊鍋燒,在他熱情的邀約下,他們將富翔位於鳳山文聖街的工作空間一分為二,開始了創業生涯,兩家小店左右為鄰互相推廣,為彼此的事業大大加分,在他們的努力下,兩個事業都逐漸成長,需要更多空間,曼曼才開始另覓更合適的工作場所,接下來的創業路程也非一帆風順,她曾遇到各種不合理的合作,吃了許多虧,但她靠著苦幹實幹的精神和對品質和口味的堅持,得到客戶的肯定,她大而化之的親和個性也累積了人脈資源,曼曼甜點在許多高端活動場合嶄露光芒。然而,尋找店面的過程一直不順利,總沒有合適的機會和地點,直到她選擇申請黃埔新村「以住代護」專案。


從小在工協眷村長大的曼曼,深深受到眷村鄰里文化的影響,從她直來直往的個性和親切的大嗓門,就可令人感受到濃厚的鄉親熱情。於是,帶著「想家的感覺」,她將記憶裡的童年的元素:紅鐵門、裁縫車、黑膠、大理石桌椅、奶奶的眷村菜、鐵窗花、磨石子、馬賽克磁磚,一一帶入「以住代護」計畫老屋修繕構思中。她說:「一開始看屋時,雖然是廢墟狀態,但我腦袋已經能看見,房子整修完多美的樣子,所以雖然明知老屋修繕既傷財又勞神費力 ,而我只有自己一個人,要獨自修整這70年100坪的老屋幾乎是不可能的事,但我仍有投入的勇氣和動力!」



對於曼曼來說,無論是奶油刮刀還是油漆刮刀一樣都是刮刀,做下去就對了,除了水電部分讓專業師傅施作,裝潢修繕她都一手包辦,雖然沒學過設計或建築,但憑著一股傻勁和熱情,她白天工作,晚上修屋,初期靠著只有一盞工作燈照明,一個人在工地刷油漆到晚上十點,無論過年、生日、甚至出了車禍,都不間斷的整理房舍;材料整修的經費也是她靠著工作收入一點一滴投入。就這樣在2020年曼曼甜點在黃埔新村正式開張,她不但重塑了自己的眷村記憶,更實現了老屋創業夢想的第一步。



本著草根熱忱,她不單只是獨善其身,藉由自己擅長的甜點飲品和獨門眷村菜,結合旗袍體驗與眷村老屋導覽,舉辦講座、文藝表演、眷村辦桌等活動,曼曼希望黃埔新村能活絡起來,也期望政府能協助建立串連文化、觀光、產業的平台,也讓「以住代護」的專案機制更友善、更永續,她想給創業青年四個建議是: 1.先找到利基點,讓自己能生存,再想怎麼變化或是增加品項。

2.善用青年創業貸款,利率低。

3.尋找創業的夥伴,一起努力,不一定是同產業,但有機會可以互相配合。

4.做就對了,錯就再調整。


曼曼甜點 07-7808202 IG FB

高雄市三民區文濱路39號


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